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酿酒技术液态薏米酒制酒工艺

发布时间:2018-06-08

从前人们对薏米的运用停顿在煮粥、作汤上。运用雅大蒸酒设备和高产酒曲,将其变成美酒,为薏米深开辟供给了新门路,那么,用雅大蒸酒设备酿薏米白酒工艺流程是怎么的呢?

薏米的出酒率在60%左右,即100斤薏米能够出50度的酒60斤阁下。

薏米的浸泡、蒸煮办法与薏米黄酒一样,但做白酒时不用清洗。具体请点击阅读《薏米黄酒酿酒工艺流程》。

酿酒创业,做出酒只是万里长征的第一步,做出好酒只实现创业起步的20%,余下的80%才是决议酿酒创业成功的症结。那这余下的80%毕竟是什么呢?

薏米→浸泡→蒸煮→加水冷却→加入雅大高产酒曲→入缸发酵→蒸馏→成品酒

雅大酿酒设备厂家老师郑老板,一斤薏米酒的本钱在10元阁下,而买价在30元/斤,100斤薏米出55斤54度的酒,即100斤薏米变成酒后能够纯赚55*20=1100元。

他购置的是雅大200斤蒸汽酿酒设备,天天蒸一锅酒,一年生产300锅阁下,即年纯利润在1100*2*300=660000(元)

将蒸好的薏米铲出至发酵桶中,按1:1.5的比例加入冷水,即100斤薏米加150斤水,摊凉至33度阁下,每100斤薏米加入0.5斤雅大高产酒曲发酵。

时期留心发酵室的温度把握,当薏米酒糟全部下沉,无气泡、无硬心,酒液变成茶色或啤酒色时,发酵即停止,就能够倒入雅大蒸汽酿酒设备中蒸馏了。

当初,有越来越多的农作物的保健代价被发掘出来,被加工成各种美食、美酒,而用薏米做酒则是一种不错的选择。

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前3天半密封,天天搅拌一次,3天后半密封,第6天搅拌一次后密封,让其发酵。

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